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野豬肉和黑豬肉哪個好

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野豬肉和黑豬肉哪個好

發布日期:2016-11-25 作者: 點擊:

    野豬肉 肉肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%),營養豐富,含有17種氨基酸和多種微量元數,亞油酸含量比家豬高2.5倍。
實際 野豬肉 肉質偏硬,肉稍微有點腥氣,看個人口味,有些人可能喜歡,有些人覺得難吃。

黑豬肉黑豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,中含有較多的肌間脂肪,因而,經過烹調加工后肉味物別鮮美。從豬的腿部到后腿局部的肉稱為腿肉,由于此部位整塊都是瘦肉,脂肪含量極少,因而屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的黑豬肉.較為安康
黑豬肉味道還是比較好的,會讓找到小時候吃肉的味道。

但上述的前提是,不管野豬肉和黑豬肉,都要是山里放養的那種,才會好吃。
如果是圈里,吃飼料吃抗生素激素,3個月出欄的,不管是什么豬,不管是什么肉,都不好吃!


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