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揭秘:黑豬肉熱銷的背后

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揭秘:黑豬肉熱銷的背后

發布日期:2014-08-07 作者: 點擊:

“離過年還有半個月,我們的黑豬肉已被預定一空?!?,黑豬肉銷售人員說。

  在大唐芙蓉園西門對面的西安首家生態豬肉專營店――金永豐體驗館內,記者發現儲存豬肉的冰柜只剩下零散的幾盒。年前本應是貨物供應充足的時期,為何生態豬肉會出現缺貨現象?

  店內工作人員說:“除過關中黑豬的生長周期長、出欄率低,市民對綠色生態豬肉的巨大需求也是造成這個現象的主要原因?!?/p>

  陜西出入境檢驗檢疫局出具的檢測報告顯示,每100g“關中黑”的維生素E含量達0.637mg,是普通豬肉的3.2倍。其膽固醇含量為59.0mg/100g,比普通豬肉低54%,更有益于城市生活人群的身體健康。鈣含量高達6.88mg/100g,是普通豬肉的2.3倍。除此之外,“關中黑”還富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十種人體所需礦物質元素。

  “關中黑多不飽和脂肪酸含量高,有助于降血脂、降血壓,而且沒有普通豬肉要冷凍排酸的過程,人體更容易吸收?!?,西北農林科技大學動物科技學院博士教授楊公社談到。

  在豬肉市場早已普遍使用生長激素的今天,消費者對于健康食物的需求發生了巨大變化。生活條件的提高并不意味著生活質量的提高,健康才是千金難換,綠色食物回歸主流市場已逐漸成為成為未來食品行業的趨勢。


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