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甜草崗黑豬文化——食肉之道

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甜草崗黑豬文化——食肉之道

發布日期:2016-08-04 作者: 點擊:

豬的歷史要追溯到四千萬年前,是最早與人類結下友誼的動物之一,從刀耕火織到工業革命,人類歷史的變遷提供了豬種群生物進化的先決條件,特別是為地方民豬種群保留了明顯的地域優勢基因。豬肉雖是百姓餐桌不可獲取之美食,但黑豬肉,特別是具有營養均衡、尊享服務特點的黑豬肉卻是稀缺,中華民族博大精深的養生文化賦予了豬肉特有的食療價值,在物以稀為貴的都市生活里,注重生活品質的現代人把尊享黑豬肉列為品味生活的準則之一。而尊享黑豬肉要講究“靈、養、情、融”的統一與協調,在品中怡情,在情中養生,在養中共融,這才是食的境界。甜草崗黑豬文化——食肉之道

“靈”,通靈者,豬自古就與人類生活息息相關,古有“釜粥芳香餉鄰父,闌豬豐腯祭家神”之詩,只有通靈、潔凈之物才可敬神,祈福??梢?,豬在人類信仰與飲食影響中的地位。

 

“養”,養生者,豬為雜食性動物,其肉烹食方式多樣,八大菜系中,可與多數膩物或清物搭配,發揮食材最大功效,符合“虛靜恬愉”這一養生觀,具有養陰、潤燥、益氣、補中、養顏等理療價值,內含的多種營養元素符合人體生理機能的需要。

 

“情”,性情者,食之味,食之情。品食黑豬肉的味道,品周圍的環境,食欲由景而來,情由景而來。攜份好心情,食黑豬肉就不僅僅是吃的味道了。

 

“融”,融者,祥和融洽、和睦友誼之意。感受黑豬文化的同時,與家人有說有笑,其樂融融;邀朋友,交流情感,氣氛融洽,有水乳交融之感。協商議事,伴著輕松、舒緩氛圍,往往更能促進互諒互讓,使交流交往活動更有成效。


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