豬肉

黑豬課堂

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甜草崗黑豬

【 健康飲食 】

黑龍江省高品質食品碩果喜人

甜草崗黑豬品行天下質創未來

一只綠透了的豬豬

品種久遠而純正。黑龍江省肇東市因土崗上多盛產甜甘草而曾名:甜草崗,這里建有位列黑龍江省九大重點園區之一的“黑龍江省綠色食品產業大園區”,是按“世界標準、全國一流”建設的,更是為了將該地建設成為“中國綠色食品之都”傾力打造的;肇東市糧食產量連續五年位于黑龍江省第一位,2011年糧食總產更是達到了58.6億斤,榮獲首批“國家可持續發展先進示范區”、“國家現代農業示范區”、“中國乳業之鄉”、“中國玉米綜合利用之鄉”、“全國生豬生產調出大縣”、“全國畜牧百強縣”等殊榮。甜草崗豬豬就生活在肇東這樣的綠色產業大背景下,食用當地的綠色飼料,通過綠色喂養、屠宰,不僅成為我國第一家通過綠色食品認證的黑豬肉品牌,還被黑龍江省農科院畜牧研究所認定為“黑毛豬”科研培育基地。早在二三千年前,生活在黑龍江、松花江流域的原始部族,就已經有了很發達的養豬業。甜草崗黑豬就屬于黑龍江的特有品種,肉質入口生香,倍受當地人推崇,一直繁衍在這片肥沃的土地上。

綠色配料中成長。甜草崗豬豬打小開始,就食用由玉米、豆粕、麥麩、米糠、胡蘿卜、水果、青飼料等組合的自配飼料,僅營養配方就分種公豬、經產母豬、后備母豬、乳豬、仔豬、育肥豬等十幾種。這甜草崗豬豬生性活潑,七十天以后的豬豬完全散養,在果園里、在土崗上嬉戲,追逐打斗,音樂響起來就圍在一起一頓狂造,渴了一頓痛飲,看看甜草崗豬豬那體魄就是很好的證明腰條勻稱,身形瘦長,通體烏黑,毛若錦緞,個個耳朵都是豎起來的,精氣神十足······眾所周知,一般養殖都采取圈養,散養成長緩慢,飼養成本大,但散養出來的豬肉質用土話說:有嚼頭,也就是有肉味。

綠色理念下育成。俗話說“豬大自肥”,我們卻偏偏怕豬長膘,一直都是散養,尤其當豬長到二百天時,就添加一定比例的青飼料,通過運動與喂飼青飼料、控制豬的體重、降低肥膘比率、轉化脂肪,三百多天出欄時將豬的體重控制在125千克上下,雖然加大了喂養成本,但肉品好吃,有滋味,更有益健康。甜草崗黑豬都是在這樣的環境下長大的,只要吃一口我們的豬肉,就能感受到肉質的不同,品質行、行天下??!甜草崗養殖基地一位陳姓養殖人員不無驕傲的如是介紹。

新時代的年豬文化

早些年,在黑龍江、松花江流域的農家,進了臘月,大部分人家都要殺豬,除了為過年包餃子、做菜準備肉料,還會做好殺豬菜,請來至親好友,一頓酣暢淋漓的歡聚······當然少不了、割(東北方言、gǎ)下幾條好肉,串親訪友,民間謂之“殺年豬”。東北童謠中說“小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬”,“小孩小孩你別饞,過了臘月就是年”,年豬在東北人的記憶中不僅僅是吃在嘴里的香,是歡聚,是隨著熱氣騰騰的殺豬菜上桌、縈繞在人們心頭的是那份甜、是對美好生活的憧憬、更是親朋簇擁、其樂融融共同分享的那份幸福感。

激活愉悅味蕾下的深層記憶。在甜草崗,有不少家庭或是親朋共同認養“年豬”,就是奔著分享那份記憶中的幸福。隨時在網上,透過實時監控,通過耳標、來識別自家認養的豬豬,或是悠然閑逛、或是酣然入睡、或是相互??嶙分?、或是哼哼搶食,從小豬豬看著、看著,在關注中一點點逐漸長大,就像玩偷菜、玩牧場一樣,在都市繁囂之余,雖無法登臨南山,卻可以感受一份悠然;但又和玩偷菜、玩牧場不一樣的是,看著養大的豬豬,是可以吃到口的真實,更是能和親人朋友一起分享的嘴里的香,心里的甜,濃濃的情,延續了的幸福感。

品行天下、質創未來的甜草崗,就是在誕生在東北那片分享的天空下,繁衍于那片沃土,來吧共同--分享新時代的年豬、分享甜草崗、分享黑龍江的物產,分享屬于這個時代的幸福。


                                       

                                        

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